• COCINA: MEDITERRÁNEA INNOVADORA
• PRECIO POR PERSONA: 20-25 €

Merece la pena aventurarse a cruzar al otro lado del río Guadalquivir para ir a catar la cocina de MaríaTrifulca, un restaurante precioso y sorprendente.

Sitio de reciente apertura y con unas vistas más que espectaculares. Se trata de un edificio emblemático en el Faro de Triana, justo al final del puente. La gastronomía es tradicional pero a su vez innovadora. La mayoría de los platos de su cocina se basan en productos del mar, y un gran surtido de arroces y guisos. Presentan una magnífica selección de carnes que terminan dejándonos una carta completísima.

Parten de recetas y preparaciones clásicas, todos ellos preparados con toques originales y una materia prima espectacular.

Un plato basado en el producto, con una carne de cerdo ibérico tiernísima, cocinada en su punto, y acompañada con una suave salsa. Se trataba de dos filetes de presa ibérica y entre ellos patatas laminadas. De los mejores platos de la comida.

Una propuesta fusión con sabores del mar. Estos chipirones sobre una crema de foie y acompañados de cebolla confitada, además de tener una muy buena presentación estaban buenísimos. La crema de foie, suave y cremosa, contrastaba genial con los chipirones, intensos de sabor y con una textura perfecta.

Ninguna comida que se preste debería terminar sin un dulce. Nosotros nos lanzamos a por este delicioso brownie de chocolate servido con un glaseado de plátano que estaba sorprendentemente bueno.

Con esto nos despedimos hasta nuestro próximo post. Esperamos que os guste.

Si queréis pasaros a conocer este maravilloso restaurante está en: Puente de Triana, esquina Plaza del Altozano, 41010 Sevilla